腊肉烩香芋

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腊肉烩香芋是用腊肉、香芋、红萝卜、生姜、水瓜并配以各种辅料制作成的美食。
中文名
腊肉烩香芋
主要食材
腊肉,香芋,红萝卜
口    味
配    料
生姜,水瓜,花生油,盐等
腊肉烩香芋
原料: 原 料:
材料:腊肉100克、香芋200克、红萝卜20克、生姜10克、水瓜50克。调味料:花生油10克、盐5克、味精2克、白糖1克、湿生粉适量、麻油1克。
制法: (1)腊肉蒸透,洗净切片,香芋去皮切块,红萝卜去皮切块,生姜去皮切片,水瓜去皮切块。
(2)锅内烧水,放入香芋块、红萝卜块,用中火煮约10分钟至熟,倒出待用。
(3)另烧锅下油,放入姜片、腊肉片,用中火炒香,注入清汤,加入香芋块、红萝卜块、水瓜块,调入盐、味精、白糖烩透入味,用湿生粉勾芡,淋入麻油,入碟即可。
特点: 香芋要买含淀粉多的,烩的时间要够。
词条标签:
饮食