金钩烩青瓜

编辑:遗迹网互动百科 时间:2019-11-12 06:58:07
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金钩烩青瓜是一道菜品,主料为干虾肉。
中文名
金钩烩青瓜
主要食材
干虾肉,嫩青瓜
分    类
家常菜
配    料
枸杞、蒜子、鸡腿菇
金钩烩青瓜
原料: 原 料:
材料:干虾肉15克、嫩青瓜200克、枸杞10克、蒜子10克、鸡腿菇20克。调味料:花生油8克、盐5克、味精1克、白糖1克、湿生粉适量、熟鸡油1克。
制法: (1)干虾肉洗泡好,加绍酒入蒸柜蒸透,嫩青瓜去皮去籽切条,枸杞泡透,蒜子、鸡腿菇切片。
(2)锅内烧水,待水开时,投入青瓜条鸡腿菇煮片刻,捞起过凉水。
(3)另烧锅下油,放入蒜片、干虾肉爆香锅,注入清汤,加入嫩青瓜、鸡腿菇枸杞,调入盐、味精、白糖烩至入味,用湿生粉勾芡,淋入熟鸡油,盛入碟内即可。
特点: 青瓜不能煮太熟,以清爽为佳。
词条标签:
饮食 菜品