猪肝炒菠菜

编辑:遗迹网互动百科 时间:2019-11-12 05:54:04
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猪肝炒菠菜是一道汉族名菜,属于浙菜系。姜去皮,葱洗净,均切末;猪肝泡水30分钟后捞出切片,再加入调味料酱油,米酒、淀粉腌5分钟;菠菜洗净切段备用。热油2大匙,放入猪肝以大火炒至猪肝变色,盛起。热油锅,倒入菠菜略炒一下,猪肝回锅,并加入调味料盐,糖炒匀即可。营养丰富,美味可口[1] 
中文名
猪肝炒菠菜
主要原料
猪肝,菠菜
是否含防腐剂
主要营养成分
胆固醇,维生素
主要食用功效
补充铁、钙、维生素
适宜人群
贫血及缺钙人群

猪肝炒菠菜菜品特色

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猪肝炒菠菜是一道汉族名菜,属于浙菜系。姜去皮,葱洗净,均切末;猪肝泡水30分钟后捞出切片,再加入调味料酱油,米酒、淀粉腌5分钟;菠菜洗净切段备用。热油2大匙,放入猪肝以大火炒至猪肝变色,盛起。热油锅,倒入菠菜略炒一下,猪肝回锅,并加入调味料盐,糖炒匀即可。营养丰富,美味可口。

猪肝炒菠菜做法

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猪肝炒菠菜原料

猪肝菠菜各300克,2根,3片,酱油2大匙,米酒淀粉各1大匙,1/2小匙,1小匙。

猪肝炒菠菜步骤

(1)姜去皮,葱洗净,均切末;猪肝泡水30分钟后捞出切片,再加入调味料A腌5分钟;菠菜洗净切段备用。
(2)热油2大匙,放入猪肝以大火炒至猪肝变色,盛起!
(3)热油锅,倒入菠菜略炒一下,猪肝回锅,并加入调味料B炒匀即可。

猪肝炒菠菜营养价值

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含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素D和磷等成分;
菠菜富含蛋白质、钙、铁、钾和钠等矿物质。
二者同食可补充多种营养素,尤其适合贫血的人。[2]  特别是对于孕中期贫血、缺钙的准妈妈来说,猪肝炒菠菜既可有效地补充铁和钙,又能帮助胎儿健康成长
参考资料
词条标签:
饮食 食品 菜品