开洋烩银丝

编辑:遗迹网互动百科 时间:2019-11-19 05:22:03
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开洋烩银丝是一道美食,口味不错,制作简单,主要材料干虾肉,蒜子,生姜。
中文名
开洋烩银丝
主要食材
干虾肉,蒜子,生姜,香芹 ,白萝卜
分    类
其他菜系
特    点
 白萝卜要白嫩,刀法要仔细
开洋烩银丝
原料: 原 料:
材料:干虾肉15克、白萝卜200克、香芹20克、生姜5克、蒜子5克。调味料:花生油5克、盐5克、味精2克、白糖1克、鸡精粉2克、湿生粉适量、熟鸡油1克。
制法: (1)干虾肉洗净泡透,白萝卜去皮切细丝,香芹洗净切丝,生姜去皮切丝,蒜子切米。
(2)锅内烧水,待水开时投入白萝卜丝,用中火煮透,捞起,过凉水。
(3)另烧锅下油,放入姜丝、蒜米、干虾肉煸香锅,注入清汤,加入白萝卜丝、香芹丝,调入盐、味精、白糖、鸡精粉烩透,用湿生粉勾芡,淋入熟鸡油即可入碟。
特点: 白萝卜要白嫩,刀法要仔细。
词条标签:
饮食 食品 菜品