酱香炒莴笋

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中文名
酱香炒莴笋
主要食材
嫩莴笋200克,鸡腿菇50克
口    味
美味可口
配    料
花生油10克,盐4克
酱香炒莴笋
原料: 原 料:
原料:嫩莴笋200克,鸡腿菇50克,蒜子10克。调料:花生油10克,盐4克,味精2克,白糖1克,甜面酱1克,湿生粉适量。
制法: (1)嫩莴笋去皮切片,鸡腿菇洗净切片,蒜子切成片。
(2)锅内加水,待水开时,投入莴笋片,鸡腿菇 片,用中火煮至八成熟捞起。
(3)锅内留油,放入蒜片,甜面酱爆香锅,随即投入莴笋片,鸡腿菇片,调入盐,味精,白糖炒至入味,用湿生粉勾芡,翻炒几次即可入碟。
特点: 选购莴笋时,要以肉质呈青色的为佳。
词条标签:
饮食 地方特产