香橙脆白玉

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香橙脆白玉是一道菜品,主料为冬瓜。
中文名
香橙脆白玉
主要食材
冬瓜
分    类
家常菜
口    味
脆滑爽口,香甜嫩滑
香橙脆白玉
原料: 原 料:
原料:冬瓜200克。调料:花生油50克,盐10克,味精5克,白糖3克,面粉 25克,泡打粉少许,清水少量。
制法: (1)冬瓜去皮去籽切成长条,用锅加清水烧开,放入冬瓜条,煮熟捞起,抹水分待用。
(2)清水,面粉,生粉,泡打粉,盐,味精,白糖同调成浆,静放10分钟,下入冬瓜条。
(3)烧锅下油,油温100度时放入挂好浆的原料,炸至金脆即可盛出。
特点: 在调浆皮时泡打粉要适量,否则出品不佳。
词条标签:
饮食 菜品